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为什么茶有寒性与温性?茶性的寒温与发酵程... |健康知识

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为什么茶有寒性与温性?

茶性的寒温与发酵程度关系较大,发酵程度越低,寒性越大;发酵程度越高,温性越大。不发酵的绿茶性偏寒,完全发酵的红茶、黑茶性偏温,重发酵的乌龙茶、老白茶类的“四性”处于绿茶和红茶之间。

从另一个角度看,刚炒制出来的新茶,不管是绿茶还是红茶,均含有火气,多喝了都会让人上火。茶叶配伍成各种复方后,其方剂的药性则因多种药分的相互作用和影响而变化万千。
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